PASTA PASTA TARİFLERİ YILBAŞI PASTA TARİFLERİ

      birbirinden güzel    Yılbaşı Pastası Tarifleri

 

yılbaşı pastası

 

Malzemeler :
* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1,5 su b. un
* 1 p.vanilya
* 1 p. kabartma tozu

Kreması için:
* 2 su b. süt
* 1,5 çorba k.un
* 1 çorba k. nişasta
* 4 çorba k. toz şeker
Şantisi için:
* 1 paket toz şanti
* 1,5 su b. süt
ARASI İÇİN:
Damla çikolata
muz
ÜZERİ İÇİN:
portakal
mandalina
nar
muz
saçma çikolata

Hazırlanışı :
Pastanın keki için karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip çırpma teliyle karıştırın.Üzerine 1.5 su bardağı unu ilave edin.Üzerine 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırmaya devam edin .Pasta kekini kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.
Pastanın kreması için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1.5 çorb akaşığı un,1 çorba kaşığı nişasta 4 çorba kaşığı toz şeker ilave edin ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin.Pasta kekini 2 ye bölün.Pasta keklerini arasına marmeleat sürün.Zemindeki pasta kekinin üzerine üzerine muz ve damla çikolata ilave edin.Diğer kalan pazta kekini kaplayın.Şantisi için bir karıştırma kabında 1 paket toz şanti ile 1.5 su bardağı sütü çırpın.Pastanın üzerini şanti ile kaplayın.Pastanın üzerine portakal dilimi,kivi dilimi,muz dilimi,ve nar taneleri ilave edin.Pastanın kenarlarına saçma çikolata serpin.Pastayı servis edin
YILBASI PASTASI

 

Malzemeler:
1 adet sade pandispanya
1 su bardagi süt
3 çorba kasigi tozseker
14-15 adet kedidili bisküvi
4 çorba kasigi kayisi marmeladi
Üst kremasi için:
2 su bardagi süt
3 adet yumurta
3 çorba kasigi un
7 çorba kasigi tozseker
1 adet limonun rendelenmis kabugu
1 paket vanilya


Ara kremasi için:
4 çorba kasigi pudrasekeri  -  2 adet yumurta  -  1 çay bardagi süt
1 paket (80 gramlik) bitter çikolata  -  2 çorba kasigi margarin
Üzerine:
1 adet limonun kabugu  -  Antepfistigi
TARIFI:
Pastanin üst kremasini hazirlamak için vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alip karistirin. Daha sonra ocaga oturtun ve sürekli karistirarak koyulasana kadar pisirin. Ocaktan aldiktan sonra vanilya ekleyip sogumaya birakin. Ara kremasi için pudrasekeri ve yumurtayi iyice çirpin. Sütü ayri bir kapta isitin. Üzerine küçük parçalar halinde kirilmis çikolatayi ekleyip eritin. Daha sonra margarinle birlikte yumurtali karisima ekleyin. Sogumasi için kenara alin. Diger yandan 1 su bardagi süte tozseker ekleyip pandispanyanin her iki parçasini da islatin. Alt parçayi servis tabagina alin ve üzerine ara kremayi yayin. Pandispanyanin ikinci katini yerlestirin. Üst krema ile pastanin her tarafini kaplayin. Kedidili bisküvileri kayisi marmeladina batirip pastanin etrafina yerlestirin. Buzdolabinda en az iki saat bekletin. Ince kiyilmis limon kabugu ve antepfistigi ile süsleyerek servis yapin.

 

 yılbaşı pastası

 

Yılbaşı masalarınız da pasta olmadan olmazz :)

Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket bitter çikolata
1 paket kabartma tozu,3 yemek kaşığı kakao,1 paket vanilya 1,5 su bardağı un
Kreması: Ben hazır çikolatalı pasta kreması kullandım kremanın yarım su bardağı kadarda damla çikolata kullandım.üzerine ve süslemesine 1 paket rulo çikolatalı çubuklardan kullandım,çiçek ve noel baba şeker hamuru,boncuk şeker. diğer süslerde pasta süsü pasta malzemesi satan yerlerden temin edebilirisiniz.

Yapılışı: Bir kabın içinde şeker, yumurta ve vanilyayı mikserle iyice çırpın.erimiş çikolatamızı da ilave edin başka bir kabın içerisine unu süzgeçle eleyin kabartma tozunu,kakaoyu ilave edin sıvı karışımın içine un karışımımızı ilave edip karıştırın.Yağladığımız kelepceli kalıbımıza harcımızı koyup önceden ısıttığımız 180 C fırınımızda pişirin.Kekimiz piştikten sonra soğutup ortadan ikiye keselim.Kremamızı sütle çırparak hazırlayalım hazırladığımız kremayı pastanın alt tabanına sürelim üzerine biraz damla çikolata serpelim ikinci kekimizide üzerine koyup pastamızın her yerini krema ile süleyelim.Pastamızın kenarlarına çubuklarımızdan yerleştirelim dik olarak koymalısınız.pastanın üzerine boncuk şekerlerimizde serpip istediğiniz süs şekerlerle süsleyelim.

 

yılbaşı pastası

Hazırlama Süresi 25 Dakika
Pişirme Süresi 35 Dakika
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 su bardağı un
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt

Keki ıslatmak için
1 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Muhallebi için
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı mısır unu (veya normal un)
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı

Önce muhallebi için; 4 su bardağı sütün içine mısır unu (ye da normal unu) ve nişastayı ekleyip karıştırın. Daha sonra şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpın. Karıştırarak muhallebi kıvamında, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın.

Öte yandan krem şantiyi bir bardak süt ile iyice katılaşıncaya dek çırpın. Sonra da dolapta 20 dakika bekletin ve çıkarıp, soğumuş muhallebiyle karıştırın. Tekrar mikserde çırpıp, buzdolabında bekletin.

Şimdi de keki yapmak için; derin bir kapta yumurtaları toz şekerle 4-5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve ılık sütü katıp, vanilya, un ve kabartma tozunu karıştırın. Yağlanmış büyük bir tepsiye kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirip, çıkarın. Sonra soğuyan keki ikiye bölün. Buzdolabındaki kremanın bir parçasını iki kekin arasına sürüp 3 yemek kaşığı hindistan cevizi serpin. Sıkılmış portakal suyuyla kekleri ıslatın. Kekin her tarafına kalan kremayı sürün. Üstünü süsleyip servise hazırlayın.

 

 

ÇİKOLATALI PASTA

 

Malzeme
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 su bardağı un
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt

Muhallebi için
1 lt. Süt
3 kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker
125 gr.margarin
1 paket vanilya

Çikolatalı sos için
200 gr.bitter çikolata
1 paket çiğ krema

Muhallebinin Hazırlanması
Bu tarif için öncelikle muhallebinin hazırlanması gerekiyor.
Bunun içinde margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip, ateşten alın.
Mikserin yüksek devirinde en az 5 dakika çırpın.

Kekin Hazırlanması
Kek için önce 26 cm. kelepçe kalıbınızı yağlayıp, unlayın. (ben her zaman kalıbımı katı yağla yağlayıp, unlayıp, kekim hazır olana kadar buzdolabında bekletirim.)
Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.

Pastanın Hazırlanması
Fırından çıkardığınız keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak bir borcama ( ben salata kâsesi kullanıyorum) döşeyin. Bu aşamada kekin sıcak olması önemli aksi takdirde borcama döşenmesi, yarım daire şeklini alması zor olur.
Hazırladığınız muhallebiyi tekrardan karıştırın. ( katılaşması veya üstünün kaymak tutması hiç mühüm değil)
Muhallebiyi çukur şeklindeki kekin içine dökün ,taşmamasına dikkat edin.( bu aşamada borcamınızın ebadına göre muhallebinin hepsini almayabilir, kesinlikle fazlasını koymayın, mesela benim bu kabımda 1 kâse kadar arttı)
Kekin tabanını muhallebinin üzerine kapatın,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin.
Servis yapacağınız gün, çikolata ve kremayı bir kapta eritin (ben benmari usulü değil, direk teflon bir sütlükte eritiyorum)
Dolaptan çıkardığınız pastanızı ( o artık bir pasta, kek değil ) servis tabağına ters çevirin.
Çikolata sosundan birkaç kaşık alıp üstünden başlayarak dökün, kıvamlı bir sos olduğundan kendiliğinden yayılıp, donacaktır.
Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.
Servis yapmadan çikolata sosunuzu tekrardan ısıtıp sosluğa alın.
10. Dilimlediğiniz pastanın ister üzerine, ister tabağın kenarına sos koyun.

Kekinizi borcama döşeme aşamasında parçalanırsa sakın üzülmeyin, sıcak olduğundan elinizle şekil verince tekrar birleşiyor, mesela resimde gördüğünüz pastanın keki üçe ayrıldı.

Ama sonuç mükemmel.Afiyet olsun.

 

MUZLU YAŞ PASTA

malzemeler

-4 yumurta

-4 fincan şeker

-4 fincan su

-1 paket kabartma tozu

-limon rendesi

-2 fincan süt

-4,5 fincan un

KREMASI

-1 paket kremşanti

-8 su bardağı süt

-1,5 su bardağı şeker

-50 gr sanayağ

SÜSLEMEK İÇİN:

-1 adet muz,çikolata,minik inciler,pasta süsü

YAPILIŞI:

İlk olarak yumurtayı köpürene kadar cırpalım ardında şekeri ilave edip devam edelim çırpmaya sonrada su süt ekleyip unu ve kabartma tozunuda katalım tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.Yuvarlak fırın kabına döktüm pişdikten sonrada ılıkken ip yardımıyla 2 ye böldüm.Arasına muzları ve hazırlammış olduğum kremayı sürdüm.üzerinide kremşantiyle kapadım ve süslerle böle birşey yaptım afiyet olsun

 

FRAMBUAZLI ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
Bir buçuk çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1 paket kakao
3 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı su
1 su bardağı frambuaz
Vanilya çubuklari

TARİFİ:
Tereyağı, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve kakaoyu ekleyin, irice kırdığınız bisküvileri üstüne ekleyip karıştırın. Diger taraftan frambuazları çatalla ezip yarısını karışıma ekleyin. Kalanını 1 çay bardağı su ile bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Istediğiniz büyüklükte çukur bir kabı streç filmle kaplayıp bisküvili karışımı üstüne dökün. Buzlukta 3 saat bekletip kalıbı ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Vanilya çubukları ve frambuaz sosu ile süsleyip servis yapın.


PORTAKALLI ÜÇGEN PASTA

 
Malzemeler:
200 gram tereyağı
200 gram mascarpone peyniri
Yarim su bardağı tozşeker
1 adet portakalin rendelenmis kabuğu
2-3 çorba kaşığı+1 su bardağı portakal suyu
24 adet kepekli şekerli bisküvi

Süslemek için:
1 paket bitter çikolata


TARİFİ:
Tereyağını tozşekerle çırparak iyice kabartın. Karıştırarak krema haline getirin. Üzerine mascarpone peynirini ekleyin. Daha sonra 2-3 çorba kaşığı portakal suyu ve portakal kabugu rendesini ekleyin. Bisküvileri 1 su bardağı portakal suyuna batırıp çıkartın. 12 adet bisküviyi alüminyum folyo üzerine 3 sıra olacak şekilde dizin. Bisküvilerin üzerine birer tatlı kaşığı kremadan sürün ve kalan bisküvileri kremalarin üzerine kapatın. Kalan kremayi ortadaki bisküvilerin üzerine sürün. Alüminyum folyoyu yanlardan kaldırın. Üçgen şekil vererek folyoyu kapatın. Buzlukta 1 gece bekletin. Süslemek için çikolatayi benmari usulü eritin. Pastayi buzluktan çıkartıp dilimleyin. Eritilmiş çikolata gezdirip servis yapın.

 

ÇİLEKLİ VANİLYALI UZUN PASTA

 
Malzemeler:
215 gram tereyağı
3 su bardağı + 3 çorba kaşığı un
250 gram tozşeker
2 adet iri yumurta
2 su bardağı krema
3 çorba kaşığı pudraşekeri
1 paket vanilya
2 su bardağı çilek
Nane yaprakları


TARİFİ:
Bir kabın içinde oda sıcaklığındakı tereyağını yumuşayana dek karıştırın. Üzerine unun üçte birini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karıştırırken önce tozşekeri, ardından yumurta ve daha sonra kalan unu ilave edin. Hepsini iyice özleşene dek karıştırın. 30x40 cm büyüklüğünde bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Pişen hamuru fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan keki enlemesine üç eşit parçaya bölün. Bu arada kremayi pudraşekeri ve vanilya ile çırpın. Bu kremadan ilk pasta katına sürün. Üzerine çilekleri dizin ve ikinci kati yerleştirin. Ikinci katın da üzerini krema ile kaplayın ve çilekleri dizin. Son parça keki de yerlestirip, üzerine kalan kremayi sürün ve artan çilekleri dizin. Nane yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ LİMONLU PASTA 

Malzemeler:
3 su bardağıi un
6 çay kaşığı kabartma tozu
90 gram hindistan cevizi
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yarım kg tozşeker
250 gram tereyaği
4 adet yumurta
Iki buçuk su bardaği süt

Glazür için:
Bir buçuk su bardaği pudraşekeri
90 gram (1 su bardagi) hindistancevizi
Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabugu
4 çorba kaşığı limon suyu

Ara malzeme için:
1 su bardağı krema
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu


TARİFİ:
Tereyağını eritip soğutun. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Hindistancevizi, rendelenmiş limon kabugu, tozşeker, eritilmis tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru, yağlanmış kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Fırından alıp, 5 dakika kalıpta tutup, çıkardıktan sonra da telin üzerinde soğutun. Keki enlemesine ikiye kesin. Keklerin arasına limon kabuğuyla karıştırılmış kremayı sürün. Glazür için derin bir kasede pudraşekeri ve hindistancevizini karıştırın. Sürekli karıştırarak limon suyunu ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip kariştirin. Glazürü kekin üzerine sivayip servis yapın.

 

BEYAZ MOZAİK PASTA

Malzemeler:
1 paket krem santi
1 su bardagi soguk süt
1 kase kuru kayisi (10 dakika suda bekletilmis)
100 gram kuruüzüm
150 gram antepfistigi
1 paket bebe bisküvisi (dörde bölünmüs)

Üzerine:
File antepfistigi

TARIFI:
Krem santiyi ve 1 su bardagi soguk sütü, mikserle 5-10 dakika çirpin. Buzdolabinda yarim saat kadar bekletin. Daha sonra krem santiyi buzdolabindan alin. 10 dakika kadar suda beklettiginiz 1 kase kuru kayisiyi küçük dograyin. Kuruüzüm, antepfistigi ve dörde bölünmüs bebe biskvisini krem santiye ilave edin. Düz bir zemin üzerine alüminyum folyo serin. Hazirladiginiz karisimi da folyonun üzerine yayin. Folyoyu kenarlarindan tutarak, pasta üçgen prizma formu alacak sekilde (piramit pasta biçiminde) sarin. Buzluga koyup, bir gece bekletin (bu bekleme sirasinda da 1-2 kez pastayi elinizle düzeltip, seklini iyice almasini saglayin). Daha sonra üzerini file antepfistigi ile süsleyip, dilimleyerek, arzuya göre mevsim meyveleri ya da dondurma ile servis yapin.

 

LEBLEBİ ŞEKERLİ PASTA

Malzemeler:
1 adet sade pandispanya
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tozşeker
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
Dilediğiniz mevsim meyveleri

Süslemek için:
Dilediginiz miktarda
renkli leblebi şekeri


TARİFİ:
Suyu, tozşekerle birlikte karıştırarak ılınıncaya kadar 4-5 dakika pişirin. Pandispanyanın iki parçasını da, hazırladığınız ılık şekerli su ile ıslatın. Bir kapta krem şantıyı, soğuk sütle elde veya mikserle çırpın. Mevsim meyvelerini küp şeklinde doğrayın. Krem şantinin yarısına küp meyveleri katıp karıştırın. Servis tabağına ıslatılmıs kekin bir parçasını yerleştirip üzerine krem şanti ile karıştırdığınız meyveleri koyup yayın. Diğer keki üzerine kapatın. Kalan krem şantıyı pastanın üzerine sürün. Renkli leblebi şekerleri ile pastayi süsleyip, bir süre buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !